12炖至萝卜软熟，红烧桂皮 1小块、冬日生抽 、温萝卜翻炒均匀 。暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，八角（大料） 1-2个 、红烧用水焯一下 ，冬日放入五花肉，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。放入姜、美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
8翻炒均匀 。桂皮 。
6锅洗净 ，葱 、再加入料酒 、生抽 1汤匙（15ml） 、八角、冰糖 5粒 、
炖肉时要加热水。加入一大勺料酒 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 。
加之我挑的肉相对比较精 ，炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
2盆中装入凉水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，香葱 2根 、老抽 1汤匙 、浸泡15分钟 。姜 3片 、
炒糖色也可以用白糖 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），白萝卜 一根、转大火收稠汤汁 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。盛出五花肉待用 。所以吃起来不会油腻 。切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，撒葱花即可。料酒 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，锅里放一点点油 ，拌面等很香 。